Project Description

München | Ausgabe 51 | Frühling 2020

Weinbau seit 300 Jahren und zehn Generationen. Spitzenweine in Weiß, Rot, süß und prickelnd: Das Weingut der Familie Malat im Kremstal zählt zu den renommiertesten Weinbaubetrieben Österreichs. Wer seine Wein- und Genusswelt live erleben will, findet im Malat Hotel den perfekten Platz.

Knapp eine Autostunde von Wien entfernt, im Herzen des Weinlandes Niederösterreich gelegen, ist das Weingut Malat ein Familienbetrieb, bei dem alle mithelfen und zusammenhalten. Das Bestreben, die bestmögliche Qualität in die Flaschen zu bringen und die Grenzen des Möglichen immer wieder neu auszuloten, machte das Gründungsmitglied der Vereinigung „Österreichische Traditionsweingüter“ zum international erfolgreichen, vielfach ausgezeichneten Pionierbetrieb.

Hinter dem Wein stehen die Menschen

Seit 2008 leitet Michael Malat, der sich zuvor Know-how und Praxis in Weingütern auf verschiedenen Kontinenten angeeignet hatte, den Familienbetrieb in Furth-Palt und verwirklicht seinen eigenen Wein-Stil. „Ich will Weine machen, die man gerne trinkt und nicht nur verkostet. Bei jedem soll meine persönliche Handschrift erkennbar sein: Eleganz, Finesse und Trinkfreudigkeit“, erklärt Malat, der von seiner Partnerin Daniela und der ganzen Familie unterstützt wird.

Weinkultur mit Geschichte

Die Weingärten von Furth-Palt befinden sich zwischen der historischen Weinbaustadt Krems und dem Göttweiger Berg mit dem imposanten Stift Göttweig. Wein spielt im Kremstal seit Jahrhunderten eine wichtige Rolle und war wesentlich für die wirtschaftliche und kulturelle Entwicklung der Region verantwortlich. Das Kremstal verfügt über ein besonders günstiges, mildes Klima. Warme pannonische Einflüsse treffen hier mit den kühlen Luftmassen des Waldviertels zusammen. Einen temperaturausgleichenden Einfluss hat die Donau – im Sommer kühlend, im Winter wärmend. Durch diese Klimaverzahnung, aber auch durch die unterschiedlichen Böden wie Löss, Schotter und Urgestein, findet man auf engstem Raum völlig unterschiedliche Weintypen. Eine Vielfalt, die sich auch im breiten Angebot des Weinguts Malat wiederfindet.

Die Lage prägt den Wein

Was macht eine Lage aus? Nicht nur der Boden an sich, sondern das spezielle Zusammenspiel zwischen Untergrund, Hangausrichtung, Sonneneinstrahlung und Niederschlagsmengen, das in Frankreich so schön mit dem Wort „Terroir“ beschrieben wird. Das macht die Einmaligkeit und Unterschiedlichkeit jedes Weines aus. Auch die Lagen des Weinguts Malat sind sehr verschieden, was sich im Duft und Geschmack der Weine deutlich widerspiegelt.

Der Verein der „Österreichischen Traditionsweingüter“ beschäftigt sich seit 1992 mit der Klassifizierung der herausragenden Weinbergslagen im Donauraum. Um jene Lagen herauszufiltern, die regelmäßig die besten, langlebigsten, feinsten und charaktervollsten Weine hervorbringen. Das Weingut Malat bewirtschaftet mit Gottschelle, Steinbühel und Silberbichl drei „Erste Lagen“ – die höchste Stufe der Klassifikation.

Qualität ohne Kompromisse

Jede Traube, die im Weingut Malat verarbeitet wird, wird mit großer Sorgfalt gelesen – die Voraussetzung für Spitzenqualität. „Die Vielfalt unseres Sortiments spiegelt die lange Tradition und das Potenzial unserer Region wider“, freut sich Michael Malat über die großartigen Möglichkeiten, die er hier vorfindet. Auf die vielerorts übliche Bewässerung der Rebstöcke verzichtet er ganz bewusst: „Sie würde den Charakter der Lagen verändern. Nur wenn die Reben gezwungen sind, tief zu wurzeln, um an Wasser und Mineralstoffe zu gelangen, kommt der Lagencharakter im Wein vollkommen authentisch zum Ausdruck.“ Spontanvergärung für alle Lagenweine und der komplette Verzicht auf Botrytis-Trauben sorgen darüber hinaus für ein präzises, wiedererkennbares Profil aller Weine. Diese präsentieren sich klar und transparent, sortentypisch und animierend. Die Leidenschaft für Qualität, der Hang zur Perfektion, die Liebe zum gediegenen Handwerk und das Bewusstsein für Tradition: All das prägt die Weine aus dem Hause Malat – und findet ebenso Eingang in das familiär geführte Weingartenhotel neben dem Weingut.

Das familiäre Wein-Boutiquehotel Malat ist ein inspirierender Ort für Individualisten, Weinkenner und Gourmets. Mit neun Suiten, einem Appartement, einem Ferienhaus und einer gefühlvollen Kombination aus moderner Architektur und heimischen Materialien.

Kontakt

MALAT Weingut und Hotel
Hafnerstraße 12
A-3511 Palt
T +43 (0)2732 82934
F +43 (0)2732 82934 – 13
weingut@malat.at
hotel@malat.at
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