Ein genussvoller Kitzbühel-Streifzug

So sieht z.B. eines der kulinarischen Meisterwerke aus dem 3-Hauben-Restaurant Stubn 1972 in der Mingler‘s Sportalm aus.

STREIFZUG Kitzbühel | Ausgabe 58 | Winter 2025 | Text: Barbara Schneeberger

Winterzeit ist Genusszeit – und das Beste dabei ist, dass es gerne ein bisschen mehr sein darf. Die Uhren ticken ein wenig langsamer und das gemütliche Ambiente hält, was die Dämmerung verspricht: Der Abend ist jung. Wir haben alle Zeit der Welt. Lasst uns das Leben genießen!

Doch wohin zum Erleben erlesenen Geschmacks? Diese Frage verlangt in der Kitzbüheler Region nach mehr Präzision, denn die Auswahl an liebevoll geführten Wirtshäusern und Restaurants ist groß. Damit diese Entscheidung etwas leichter fällt, haben wir 15 lokale Highlights für Sie herausgepickt.

Im Berggasthof Hagstein genießt man nicht nur ein einzigartiges Panorama, sondern auch erstklassige Schmankerl.

Der Eggerwirt serviert bodenständige Tiroler Köstlichkeiten in authentischem Ambiente.

Heimeliges Ambiente mit Liebe zum Herzhaften

Den Reigen unserer Selektion eröffnen – ganz klar – die urigen Gasthäuser, die seit Jahrhunderten das Leben der Region prägen. An den holzvertäfelten Stubenwänden hängen Bilder vergangener Tage, und vom Stammtisch vernimmt man Jäger-Latein und andere Anekdoten. Solche geschichtsreichen Räume finden sich beispielsweise im Berggasthof Hagstein, am Fuße des Kitzbüheler Horns, wieder. Genusshungrige werden hier mit saisonalen Gerichten und regionalen Herzhaftigkeiten verwöhnt. Ebenso in Kitzbühel, neben der Hahnenkamm-Talstation, verwöhnt das modern interpretierte Wirtshaus Mocking seine Gäste deliziös mit unverfälschten Klassikern der Tiroler Küche, im Ambiente echter Authentizität – ein Rendezvous mit den schönsten Erinnerungen längst vergangener Tage. Unweit entfernt bietet der Eggerwirt seit dem 17. Jahrhundert gutbürgerliche Küche. Bekannt für seine lange Historie ist auch der Schwarze Adler in Jochberg. Am 25. Oktober 2025 wurde er neu übernommen und verschreibt sich ganz dem regionalen Genuss eines Tiroler Wirtshauses. Bodenständig definiert sich auch das Restaurant Daxer in Kirchberg, verleiht seinen traditionellen Gerichten aber auch mal kreative Nuancen und Neuinterpretationen.

Authentisch & unverfälscht präsentieren sich die feinen Kreationen im Wirtshaus Mocking.

Bodenständig mit modernem Touch – Restaurant Daxer

Ein echtes Tiroler Wirtshaus mit ausgezeichneter Küche ist der Schwarze Adler in Jochberg.

Genuss im eleganten Rahmen

Ein besonders elegantes Ambiente strahlt DAS Kaps im Schlosshotel Kitzbühel aus und bietet seinen Gästen weit mehr als grandiose Steaks und raffinierte, saisonale Spezialitäten. Es ist ein Geheimtipp für Qualität und herzliche Atmosphäre. Im Restaurant RIKS des ERIKA Boutiquehotels Kitzbühel setzt Küchenchef Franz Ackermann vielfältige Akzente: mittags mit leichten Gerichten und abends mit kreativen Fleisch- und Fischvariationen. Am Walchsee lockt Das Lakes Restaurant & Bar zum Gustieren höchster Kochkunst im stilvollen Ambiente. Den Geschmack und Duft des Waldes erleben Sie im Fine Dining silva im Forsthofgut in Leogang – ein Genusserlebnis mit Naturverbundenheit.

Schönes Ambiente im DAS Kaps im Schlosshotel Kitzbühel

Genuss aus dem ERIKA Boutiquehotel Kitzbühel

Exquisite Fischspezialitäten aus dem Das Lakes, Walchsee

Ausgezeichnet mit Hauben, Sternen und Gabeln

Wenn Sie sich etwas ganz Besonderes gönnen möchten, kommen Sie in der Stubn 1972 in Mingler’s Sportalm in Kirchberg voll auf Ihre Kosten. Maître de Cuisine Bernhard Hochkogler verwöhnt seine Gäste kreativ, saisonal und ausgewogen. Ausgezeichnet wurde er dafür mit drei Hauben, 15,5 Punkten Gault Millau und drei Falstaff-Gabeln. Ein weiteres Highlight für Genießer ist das À-la-Carte-Restaurant Kaisers Deli der Kaiserlodge in Scheffau. Chefkoch Peter Pitonak wurde mit einer Empfehlung im Michelin Guide für die alpinen Gerichte mit modernen Akzenten ausgezeichnet.

Gaumenfreuden aus dem Kaisers Deli in der Kaiserlodge, Scheffau

Echte Kochkunst: Stubn 1972/Mingler‘s Sportalm

Fernöstliche Genusskultur

Für all jene, die Sushi lieben, bietet die Region zwei vorzügliche Adressen: Im Schlosshotel Kitzbühel offeriert der nepalesische Sushi-Meister Joshi in der Rozu Sushi Lounge herrliche Kreationen. Während in Leogang – im Restaurant Mizumi im Forsthofgut – neben Sushi auch japanische Spezialitäten auf der erlesenen Karte zu finden sind.

In der rozu Sushi Lounge genießt man Sushi in feinstem Ambiente.

Feinste Japanische Küche erlebt man im Seerestaurant Mizumi im Forsthofgut, Leogang.

Vom Aperitif zum Digestif

So richtig rund wird ein Genussabend mit dem Besuch einer Bar. Empfehlen können wir dafür das Glockenspiel in Kitzbühel mit seinen raffinierten Aperitifs, Longdrinks, Weinen und Barista-Angeboten. Eine Fülle an Highlights erleben Wein- und Spirituosenliebhaber auch in der Vinothek Klosterhof. Deren Expertise wird besonders gerne beim Ausstatten des privaten Weinkellers genutzt, und so kann man sich auch nach den Restaurantöffnungszeiten zu Hause noch ein Gläschen gönnen.

Die Vinothek Klosterhof bietet einzigartige Spezialitäten für jeden Anlass.

Einen genussvollen Abend mit köstlichen Drinks in entspannter Atmosphäre und mit musikalischer Untermalung bietet das Glockenspiel.

Die Restaurants im Überblick:

Berggasthof Hagstein | Kitzbühel: www.gasthof-hagstein.at
DAS Kaps | Kitzbühel: www.schlosshotel-kitzbuehel.com/daskaps
Das Lakes Restaurant & Bar | Walchsee: www.daslakes.at
Eggerwirt | Kitzbühel: www.eggerwirt-kitzbuehel.at
ERIKA Boutiquehotel | Kitzbühel: www.erika-kitz.at
Fine Dining Restaurant Silva | Leogang: www.silva.at
Glockenspiel | Kitzbühel: www.dasglockenspiel.at
Kaiser’s Deli, Kaiserlodge | Scheffau: www.kaiserlodge.at
Mocking – Das Wirtshaus | Kitzbühel: www.mocking-kitzbuehel.at
Restaurant Daxer | Kirchberg: www.restaurant-daxer.at
Rozu Sushi Lounge | Kitzbühel: www.schlosshotel-kitzbuehel.com/rozusushi
Schwarzer Adler | Jochberg: www.schwarzer-adler-jochberg.at
Seerestaurant Mizumi | Leogang: www.mizumi.at
Stubn 1972, Mingler’s Sportalm | Kirchberg: www.hotel-sportalm.at/de/haubenrestaurant-kitzbuehel
Vinothek Klosterhof | Kitzbühel: www.weinhandel-tirol.at

Herausragende „Wald“-Küche genießt man im Restaurant Silva im Forsthofgut, Leogang.

Die Greenhouse Bar im ERIKA Boutiquehotel Kitzbühel ist ein schöner Treffpunkt für entspannte Abende mit köstlichen Drinks.