Kunst, Kulinarik und Fliegerei

STREIFZUG Kitzbühel & Alpenraum | Ausgabe 23 | Frühling 2026

Im Red Bull Hangar-7 in Salzburg verschmelzen internationale Küche, kreative Bar- & Lounge-Kultur sowie Frühstück mit Aussicht zu einem kulinarischen Gesamterlebnis.

Kulinarischer Entdeckergeist, höchster Qualitätsanspruch und die Verwirklichung einer Vision: Unter der Patronanz von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann wurde mit dem Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 2003 ein kulinarisches Leuchtturmprojekt verwirklicht, das auch heute noch seinesgleichen sucht.

Landeplatz internationaler Spitzenköche

Das einzigartige Gastkochkonzept bringt jeden Monat eine neue Größe der weltweiten Fine-Dining-Szene nach Salzburg, die mit ihrer Handschrift das Restaurant Ikarus prägt. Von dort begeben sich Gäste auf eine Genussreise rund um den Globus – mit leichtem Gepäck, ohne Boarding Pass und ohne Salzburg dafür verlassen zu müssen. Das Restaurant Ikarus spielt mit seinem Gastkochkonzept national wie international in der höchsten gastronomischen Liga: Es hält zwei Michelin-Sterne, fünf Gault&Millau-Hauben mit 19 Punkten, 100 Falstaff-Punkte sowie fünf Löffel im Schlemmer Atlas und ist darüber hinaus Mitglied in der prestigeträchtigen Vereinigung „Les Grandes Tables du Monde“. Nach einem Makeover erstrahlt der Genießer-Treffpunkt seit Juni 2025 in neuem Glanz, um einem der ambitioniertesten Projekte der internationalen Haute Cuisine weiterhin einen inspirierenden Rahmen zu bieten.

Neuerscheinung: IKARUS. Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg

Das Ikarus-Bookazine

Ein kulinarisches Jahrbuch für alle, die Spitzen-Küche lieben – und sie verstehen wollen: das Bookazine „IKARUS. Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg“ von Executive Chef Martin Klein lädt ein zu einer exklusiven Reise durch das kulinarische Jahr im Restaurant Ikarus. Im modernen Softcover-Format, mit puristischem Layout und Food-Fotografie auf Weltklasse-Niveau rückt es Menschen, Ideen und die Produkte hinter den Menüs in den Fokus. Mit Küchen-Philosophien, Signature Dishes und persönlichen Reisetipps öffnet jede Seite die Tür zu anderen Ländern, Denkweisen und Geschmäckern. Im Red Bull Online-Shop sowie im Buchhandel in Deutsch oder Englisch erhältlich.

Red Bull Hangar-7 Outdoor-Lounge

Café-Kultur im Red Bull Hangar-7

Vom eleganten Start in den Tag mit süßen und herzhaften Muntermachern bis hin zu speziellen Lounge-Gerichten und herrlichen Desserts: Das Carpe Diem Lounge – Café ist ein Ort, an dem man immer wieder zu genussvollen Höhenflügen einchecken möchte. Kaum lässt sich ein Tag besser beginnen als mit dem beliebten Frühstück. Arrangiert auf stilvollen Etageren werden Köstlichkeiten direkt an den Tisch serviert. Bei jeder Bestellung mit dabei: freie Sicht auf die Exponate aus Motorsport und Aviatik, die der Red Bull Hangar-7 für seine Besucher bereithält.

Lieblich-süßes Frühstück im Carpe Diem Lounge – Café

Perfektes BBQ und kühle Drinks

Jedes Jahr öffnet die Red Bull Hangar-7 Outdoor-Lounge in der warmen Jahreszeit ihre Pforten und lockt an lauen Abenden Freunde des gepflegten Barbecues. Unter freiem Himmel gibt es feinste Fleisch- und Fischspezialitäten, Vorspeisen und verführerische Desserts, die von Executive Chef Martin Klein und seinem Team zubereitet werden. Auch Vegetarier kommen bei dem umfangreichen Angebot auf ihre Kosten. Zwischendurch schweift der Blick aufs Rollfeld, wo vielleicht gerade ein historisches Flugzeug der „The Flying Bulls“-Flotte in den Sonnenuntergang abhebt. Sun is shining, the weather is sweet …