Preisgekrönte Geschmacks-Dimensionen

STREIFZUG Kitzbühel & Alpenraum | Ausgabe 24 | Herbst 2026

Seit über dreißig Jahren steht die Brennerei Reisetbauer für handwerkliche Präzision, Innovationsgeist und höchste Ansprüche an Rohstoffe und Verarbeitung. Gegründet wurde der Betrieb von Hans Reisetbauer. Heute gestaltet auch sein Sohn, Hansi Reisetbauer Junior, die Zukunft des Hauses maßgeblich mit.

Was in einem klassischen Vierkanthof in Axberg begonnen hat, hat sich zu einer international anerkannten Referenz für Edelbrände und Spirituosen entwickelt. Im Zentrum steht die eigene Landwirtschaft. Tausende Birnen- und Apfelbäume prägen die Obstgärten rund um den Betrieb.

Hansi Reisetbauer Junior und Hans Reisetbauer im Herzstück des Betriebs: der Brennerei.

Es beginnt mit der Frucht

Mit dem Respekt vor dem Boden, auf dem die Bäume wachsen. Und mit der Überzeugung, dass kompromisslose Qualität der Maßstab ist. Die Früchte stammen aus nachhaltiger Bewirtschaftung und werden mit größter Sorgfalt verarbeitet. Nur vollreifes, selektiertes Obst findet seinen Weg in die Brennerei. Der Anspruch: den Charakter der Frucht unverfälscht einzufangen – klar, präzise und ausdrucksstark. Früchte, die nicht in den eigenen Obstgärten wachsen, bezieht Reisetbauer ausschließlich von langjährigen, persönlich ausgewählten Partnern. Vertrauen, Qualität und gemeinsame Werte stehen dabei im Mittelpunkt. So entsteht eine enge Zusammenarbeit, die weit über reine Lieferbeziehungen hinausgeht – und die konsequente Qualitätsphilosophie in jeder Phase absichert. Der vielfach prämierte Rote Williamsbrand von der hauseigenen Williams-Plantage gilt als Paradebeispiel dieser Haltung. Ebenso außergewöhnlich sind die charakterstarken Tresterbrände und seltenen Obstsorten, die in kleinen Chargen destilliert werden.

Neue Geschmacks-Dimensionen

Gleichzeitig ist Innovationsfreude fest in der DNA des Unternehmens verankert. Neben klassischen Obstbränden entstehen hier Gin, Vodka, Rum und Whisky ebenso wie ausgewählte fassgelagerte Spezialitäten. Traditionelle Brennkunst verbindet sich mit modernster Technik, um neue geschmackliche Dimensionen zu erschließen – ohne die Herkunft aus den Augen zu verlieren. Die hochmoderne Brennereianlage setzt Maßstäbe: Eine präzise steuerbare Temperaturregelung und eine Brennkolonne mit 56 Böden ermöglichen es, feinste Aromen differenziert herauszuarbeiten. Das Ergebnis sind Destillate von außergewöhnlicher Reinheit und Tiefe. Eine Photovoltaikanlage und ein Wärmerückgewinnungssystem tragen zudem zu einer nahezu energieautarken Produktion bei – ein klares Bekenntnis zu verantwortungsvollem Umgang mit Ressourcen.

Nachhaltigkeit, Authentizität und handwerkliche Exzellenz …

… sind integrale Bestandteile der gesamten Wertschöpfungskette. Regionale Rohstoffe, bewusste Bewirtschaftung und partnerschaftliche Zusammenarbeit prägen das tägliche Handeln. Der Leitsatz „Qualität schafft Freundschaft“ beschreibt dabei mehr als nur ein Versprechen – er ist Haltung und Anspruch zugleich. Heute sind Reisetbauer Edelbrände weit über Österreich hinaus gefragt. Von Deutschland bis in die USA finden sie ihren Platz in der gehobenen Gastronomie und bei Kennern, die Authentizität und handwerkliche Exzellenz schätzen. Denn Reisetbauer steht für kompromisslose Qualität, tief verwurzelte Herkunft und den Mut, neue Wege zu gehen. Eine Brennerei, die Tradition bewahrt und gleichzeitig definiert, wie zeitgemäße Premium-Destillation aussieht.

Die Reisetbauer Qualitätsprodukte:

• Edelbrände
• Blue Gin
• Bio-Sojasauce
• Reisetbauer & Son Single Malt Whisky
• Axberg Vodka
• For Fellows Superior Rum
• X.O. Weinbrand
• JOJO Aperitivo