Kulinarik-Weltreise powered by Ikarus

STREIFZUG Salzburg | Ausgabe 11 | Winter 2025

Executive Chef Martin Klein gewährt mit seinem neuen Bookazine erneut einen Blick hinter die Kulissen des Restaurants Ikarus im Red Bull Hangar-7, stellt Gastköche aus aller Welt vor und holt außergewöhnliche Gerichte und Zutaten vor den Vorhang.

Doch diesmal ist einiges anders: Passend zum umfangreichen Makeover des Red Bull Hangar-7 und des Restaurants Ikarus wurde auch die beliebte Buchreihe „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ rundum neugestaltet. Klare Layouts, Food-Fotografie auf höchstem Niveau und ein trendiges Format mit Soft Cover stellen den Rahmen für Begegnungen auf dem internationalen Parkett der Spitzenköche.

Gespräche mit den Gastköchen geben tiefe Einblicke in deren Geschichte, Küchenphilosophie und Arbeitsweise; Reisetipps der Protagonisten erwecken die jeweilige Heimatregion zum Leben. Darüber hinaus wird jeden Monat ein herausragendes Produkt aus dem Gastkoch-Menü vorgestellt. Kurz: Ein kulinarisches Jahrbuch des Restaurant Ikarus zum Eintauchen, Schwelgen, Staunen – und Nachmachen.

Finesse und kulinarische Perfektion …

… prägen die von Executive Chef Martin Klein eigens ausgewählten Rezepte. Sie laden dazu ein, tiefer in die Welt der internationalen Spitzenköche einzutauchen, denn dank eines QR-Codes erhalten Leserinnen und Leser einerseits exklusiven Zugang zu einer umfangreichen Datenbank mit 40 Rezepten, die das Gastkoch-Wissen unmittelbar abrufbar macht, andererseits steht ihnen die digitale Ikarus Experience mit schrittweisen Video-Anleitungen und Behind-The-Scenes-Footage zur Verfügung.

Die Digitale Ikarus Experience …

… lädt dazu ein, in die Herkunftsländer und Philosophien der Gastköche einzutauchen, die besten Restaurants der Welt zu besuchen und zu erleben, wie das Gastkoch-Menü entsteht. Wer die Menschen kennenlernen möchte, die dafür sorgen, dass ein Besuch im Restaurant Ikarus unvergesslich wird, stöbert im Gastkoch-Archiv und lässt sich von der Vielfalt überraschen.

„Ikarus. Die besten Köche der Welt Zu Gast in Salzburg“

… erscheint zeitgleich in einer deutschsprachigen sowie einer englischen Version. Es ist ab Ende Jänner 2026 lieferbar und auch im Red Bull Hangar-7 Merchandising Shop im Ausstellungsbereich erhältlich.

Verlag: Benevento
Seiten: 232
Format: 210 mm x 275 mm
Umschlag: Soft Cover mit Veredelung
ISBN: 9783710902321
Material: 100% Papier
Sprachen: Deutsch und Englisch

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