Neue Chiemgau-Gourmetsterne

München | Ausgabe 60 | Sommer 2022

Es ist noch kein Jahr her, dass das ES:SENZ als neues kulinarisches Highlight im Resort Das Achental geöffnet hat und schon gehört es zu den Top-Adressen des Landes: Der Guide Michelin nimmt das Gourmetrestaurant nicht nur neu in seine Selektion Deutschland auf, sondern zeichnet es auch gleich mit zwei seiner begehrten Sterne aus.

Edip Sigl, Küchenchef im Spitzenrestaurant des Achental Resorts, ist begeistert über diese außerordentliche Honorierung seiner leidenschaftlichen Arbeit und der Hingabe seines ganzen Teams: „Ich freue mich über die Maßen und bin dankbar, ein Team an meiner Seite zu haben, das mit mir innerhalb kürzester Zeit Großes bewegt hat. Die beiden Sterne sind ein Statement – für unsere harte Arbeit, für den Chiemgau als großartige Kulisse und für unsere Motivation, immer weiter voranzustreben“, so Sigl. Seit der Eröffnung im Juni 2021 empfängt Edip Sigl seine Gäste in der ES:SENZ mit dem klaren Versprechen, dass sich jedes Gericht auf das Wesentliche konzentriert – seine Essenz. Der Name ist damit Programm. Ein regelmäßiger Menüwechsel sorgt zudem immer wieder für neue Überraschungen und erlaubt es dem Küchenteam, seine maximale Kreativität auszuleben. Aktuell begeistert Sigl außerdem mit ganz besonderen kulinarischen Erlebnissen im Rahmen der „ES:SENZ 4-Hands-Dinner“-Reihe, bei der er einige der herausragendsten Köche in seine Küche einlädt und an einem Abend gemeinsam mit jeweils einem von ihnen ein exklusives Acht-Gänge-Menü der Extraklasse zaubert.

Das Achental-Resort …

… liegt im Herzen des Chiemgaus zwischen Kampenwand und Chiemsee in einer weitläufigen Gartenanlage mit altem Baumbestand und Obstgarten. Die Kulinarik verantwortet Edip Sigl im Gourmetrestaurant ES:SENZ, im Weißen Hirsch, in der Hubertushütte, Kaminbar, Lounge und in der Seehütte10. Darüber hinaus erwartet die Gäste ein rund 2000 m² großer Wellnessbereich mit Saunen, Infinity- und Außenpool, Fitness und Spa. Der hauseigene 18-Loch Golfplatz ist als 5-Sterne-Superior-Golfcourse ausgezeichnet und einer der „Leading Golf Clubs of Germany“; die PGA Premium Golfschule mit großzügigen Übungsanlagen grenzt unmittelbar an das Hotel.

Kreative Tagungsräume und urige Stuben stehen in allen Größen für Veranstaltungen und Feiern jeglicher Art zur Verfügung. Der Stil des Hauses und die hochwertige Ausstattung der Zimmer und Suiten sind geprägt von bayerischer Tradition und moderner Interpretation.

Edip Sigl