Wenn Neapel an der Isar liegt

STREIFZUG München | Ausgabe 77 | Herbst 2026

Mit seinem Restaurant „Casele“ im pulsierenden Glockenbachviertel ist Gastronom und Sommelier Raffaele Colonna ein Raum für pure Magie gelungen: Ein exklusiver kulinarischer Sehnsuchtsort, der die Seele Süditaliens atmet und architektonischen Feinsinn meisterhaft zelebriert.

Das Erbe der alten Metzgerei

Wer das Casele betritt, begibt sich auf eine faszinierende Reise durch Kontraste. Beheimatet in den geschichtsträchtigen Räumen der traditionsreichen, ehemaligen Metzgerei Schlagbauer, bricht das Interieur radikal mit klassischen Gastronomiekonzepten. Gestaltet vom renommierten Münchner Interior-Design-Studio Holzrausch, wurde der historische Bestand nicht kaschiert, sondern voller Respekt umarmt. Warm glasierte Fliesen treffen auf eine edle Kassettenholzdecke; glänzende Edelstahl- und Kupferelemente setzen präzise, moderne Akzente. Das architektonisch Augenzwinkernde: Der frühere Fleisch-Kühlschrank dient heute als Design-Weinschrank, das alte Kühlhaus fungiert als offenes Weinlager und das einstige Fleisch-Kühllager offenbart sich als intim-dunkles Separee aus edlem Mahagoni.

Lebendige Kunst und raumgreifende Energie

Das Casele ist ein Gesamtkunstwerk, das niemals stillsteht. Kunst hängt hier nicht als dekoratives Beiwerk an den Wänden, sondern hält den Raum organisch in Bewegung. Spiegelkunst von Alexander Deubl und expressive Mixed-Media-Arbeiten von Stefanie Seethaler korrespondieren in der Küche mit originalen, alten Ölgemälden aus einer florentinischen Villa der Jahrhundertwende. Nichts ist hier endgültig, die visuelle Kuration bleibt im Fluss. Vorne, im loungeartigen Bereich, stehen niedrige Tische. Für private Gesellschaften bieten die Private-Dining-Räume maximale stilistische Abwechslung: Ein von den 1970er-Jahren inspiriertes Vorstandszimmer glänzt mit erlesenen ClassiCon-Möbeln von Konstantin Grcic, während eine alpin-getäfelte, tiefgemütliche Stube den alpinen Bogen zurück nach Bayern spannt.

Süditalienische Aromen ohne Kompromisse

Kulinarisch setzt Raffaele Colonna auf absolute Authentizität und kompromisslose Qualität. Er hat sein eingespieltes Küchenteam direkt in Neapel rekrutiert. In monatelanger Detailarbeit wurden traditionelle Rezepte seziert, verfeinert und perfektioniert. Ob die tiefaromatische Genovese Napoletana, knusprige Montanara, feine Pasta alla Nerano oder das legendäre Coniglio all’Ischitana – jede Zutat stammt von handverlesenen, süditalienischen Produzenten, die der Gastgeber alle persönlich kennt. Flankiert wird das Menü von einer meisterhaft kuratierten Weinkarte mit klar italienischem Schwerpunkt plus ein bisschen Burgund, Österreich und Deutschland – und sehr persönlicher Handschrift.

Vom Genussmoment zur Italo-Disco

Dass das Casele das Zeug zum absoluten Lieblingsort hat, zeigt sich spätestens zu fortgeschrittener Stunde. Wenn das Licht sanft gedimmt wird und die Vintage-Lautsprecher zum Leben erwachen, schaltet der Raum elegant um. Die ehemalige Metzgertheke verwandelt sich in eine vibrierende Weinbar, der DJ legt auf und geschmeidige Italo-Disco-Beats von Pino D’Angiò fluten die Szenerie. Vorne das lebendige Glockenbach, hinten das raue, herzliche Neapel und dazwischen ein urbanes Hideaway, dessen magnetischer Schwerkraft man sich nicht mehr entziehen möchte.