Gastliches Kronjuwel für Bonvivants

Südtirol & Gardasee | Ausgabe 1 | Frühling 2025

Schon beim Betreten des historischen Ansitz Steinbock in Villanders spürt man die einladende Aura. Das Flair eines gastlichen Ortes, der bewusst Reduktion pflegt und in jedem Detail höchste Qualität zelebriert. Die faszinierende Symbiose aus gotischen Mauern, höchstem Komfort und puristischem Design macht Lust auf mehr.

Die (nur) zwölf individuell gestalteten Suiten in sanften Grau- und Erdtönen schaffen eine behagliche und edle Atmosphäre. Historischer Charme trifft hier auf minimalistisches, feinsinniges Interieur-Design. Originale Türbeschläge, über hundert Jahre alte Holzböden und gotische Rundbögen unterstreichen den authentischen Charakter. In jedem Raum wird das Credo „weniger ist mehr“ gelebt – reduziert, aber eindrucksvoll ausgestattet, sodass Gäste Ruhe und Inspiration mit allem Komfort finden.

Die gehobene Kulinarik der drei Restaurantkonzepte begeistert anspruchsvolle Bonvivants mit einer Genusskultur aus Verwurzelung in der Region und detailreicher, weltoffener Kreativität.

Die Welt der feinen Cuisine

Die herausragende Kulinarik ist eines der Herzstücke des Hauses. In holzgetäfelten Stuben zelebrieren drei Restaurantkonzepte – Fine Dining, Klassik und Stain à la Carte – eine Genusskultur, die das gute Leben feiert. Unter der Leitung von Küchenchef René Tschager entstehen Kreationen, die Tradition und Moderne auf puristische, aber detailreiche Weise vereinen. Lokale Zutaten treffen auf eine weltoffene Haltung, immer mit spürbarer Verwurzelung in der Region. Das Ergebnis ist eine Küche, die Gaumen und Gemüt gleichermaßen verwöhnt und anspruchsvolle Genießer:innen nach Villanders lockt.

Mitglied von Historic South Tyrol

In jeder Epoche wurde Bedeutendes für die Menschheit geschaffen. Wichtig ist, dass die Menschheit das Geschaffene erhält. Genau das hat sich der Zusammenschluss Historic South Tyrol auf die Fahne geschrieben – mit Unikaten und Urlaubskulissen für Individualisten, Kulturinteressierte, Ästheten und Zeitreisende an den schönsten Orten Südtirols. Auch die Gastgeberin des Ansitz Steinbock, Elisabeth Rabensteiner, ist Mitglied von Historic South Tyrol, um diese Geschichte gemeinsam weiterzuschreiben.
www.historicsouthtyrol.com/de

Ausgezeichnete Weinkultur

Passend zur gehobenen Kulinarik pflegt das Haus eine mit dem Südtiroler Weinkulturpreis 2024 ausgezeichnete Qualität, die Weinkenner:innen und solche, die es werden wollen, begeistert. „Unser Haus lebt die Tradition der Südtiroler Weinkultur mit viel Herzblut, und es ist uns eine große Ehre, dass dies auch von der Jury des Konsortiums Südtirol Wein anerkannt wurde. Besonders stolz sind wir auf die Wertschätzung, die unserer Weinkarte und der kompetenten Weinempfehlung durch unseren Chefsommelier Bastian Winkler entgegengebracht wurde. Bestens vernetzt mit den heimischen Weinproduzenten, weiß er um ihre Geheimnisse und Geschichten, die er nur zu gerne mit unseren Gästen teilt“, so Gastgeberin Elisabeth Rabensteiner. Historische Gewölbe, wie etwa der gotische Weinkeller sechs Meter tief unter der Erde, bilden dazu die perfekte Kulisse, um erlesene Tropfen zu entdecken. Ob man sich in geselliger Runde oder ganz privat dem Degustieren hingibt: Im Ansitz Steinbock entfalten Wein und Essen eine Harmonie, die sich als wahre Liebeserklärung an den Genuss erweist.

Ein Rückzugsort, um sich rundum wohl und zuhause zu fühlen. Ein Refugium, das sich als wahre Liebeserklärung an den Genuss erweist – ideal, um den Alltag hinter sich zu lassen.

Den Alltag hinter sich lassen

Der Ansitz Steinbock war einst Gerichtssitz, später Wirtshaus und ist heute fester Bestandteil der Dorfchronik von Villanders. Das schlossähnliche Gebäude wird mit großer Hingabe von Gastgeberin Elisabeth und ihren 16 Mitarbeiter:innen als Ort des guten Lebens gepflegt. Hier vereinen sich Tradition und Zeitgeist unter einem Dach – und machen den Ansitz Steinbock zu einem Rückzugsort, an dem sich Bonvivants rundum zuhause fühlen. Der Ansitz Steinbock ist eine Einladung, den Alltag hinter sich zu lassen und in ein Refugium einzutauchen, das alle Sinne berührt und begeistert.