Vollmundig genießen mit Reisetbauer

Kitzbühel | Ausgabe 54 | Winter 2023 | Text: Barbara Schneeberger

Genießer von Edeldestillaten wissen es schon längst. Vielleicht kamen auch Sie schon in den Genuss der außerordentlichen Qualität, die Freundschaft schafft: Reisetbauer. Der Familienname, der hinter der innovativen Landwirtschaft und den preisgekrönten Edelbränden steht, wurde mehrfach zum Brenner des Jahres und zur besten Brennerei Österreichs ausgezeichnet.

Hans und Hansi Reisetbauer: zwei Generationen – eine Passion.

Hier ist alles wohl gewachsen – in jeglichen Facetten. In zweiter Generation führt nun auch Hans Reisetbauers Sohn Hansi das Familienunternehmen am Kirchdorfergut. Die verwendeten Rohstoffe kommen zu einem großen Teil aus der eigenen Bio-Landwirtschaft. Auf reichhaltigen Böden wachsen über 16.000 Williams- und etwa 5000 Apfelbäume. Ständige Qualitätskontrollen gehen einher – bis die reifen Früchte geerntet werden können. Beim Brennen selbst verlassen sich die Meister auf ihre Erfahrung sowie auf die neueste Technik. In der im Jahr 2022 komplett neu gebauten Brennerei wird nichts dem Zufall überlassen. Die steuerbare Temperaturregelung misst bis auf 0,1°C genau und so können die Aromafeinheiten eines jeden Edelbrandes perfekt herausgearbeitet werden. Sogar die Steuerung der Gärtanks hat mehrere Schnittstellen und wird auch mit dem Smartphone bedient.

Im Juni 2023 wurde der Neubau inklusive modernem Multimedia- und Verkostraum eröffnet.

Vater und Sohn

Die große Leidenschaft für Edeldestillate und innovative Ideen, gerne auch in Zusammenarbeit mit lieben Freunden, eint Vater Hans und Sohn Hansi Reisetbauer. Als gemeinsames Familien-Werk steht symbolisch der Single Malt Whisky Reisetbauer & Son. Hansi kümmert sich vormals um die biologische Landwirtschaft, während der Vater den perfekten Rohstoff, die gemälzte Gerste in hochprozentigen Malzbrand destilliert. Gelagert wird der Reisetbauer & Son Single Malt Whisky in ehemaligen Chardonnay- und Trockenbeerenauslese-Holzfässern der Winzer Velich, Gesellmann und Kracher.

Vier Sorten entstammen der BLUE GIN Familie: BLUE GIN ORGANIC, BLUE GIN MATURED, BLUE GIN, SLOEBERRY BLUE GIN.

Des Connaisseurs Genuss

Die hohe Qualität der Destillate aus dem Hause Reisetbauer hat längst die Metropolen dieser Welt erreicht. In den besten Restaurants und Bars von Wien, Berlin, London, Barcelona, New York, Tokio bis Sydney wird der BLUE GIN offeriert. Als Antwort auf die Premium Vodkas kreierte Reisetbauer einen echten Volltreffer: Axberg Vodka. Und natürlich kommen auch Rum-Genießer auf ihre Kosten – mit dem 4X7 X.O Single Vintage Prime Rum by Reisetbauer.

Sojasauce, Roland Trettl