Mizumi | Leogang

Japanische Genusskunst im Herzen der Alpen

Inmitten der idyllischen Naturkulisse des Naturhotel Forsthofgut, eröffnet das Mizūmi eine Welt fernöstlicher Kochkunst. Das japanische Seerestaurant, eingebettet in die 30.000 m² große Gartenanlage und umgeben vom hoteleigenen Bio-Badesee, vereint traditionelle japanische Finesse mit heimischen Produkten. Frische Zutaten werden mit großer Sorgfalt verarbeitet: Sushi, Sashimi, Ramen, Yaki Gyoza, Bao Bun Burger, japanische Holzkohle-Grillgerichte, Dim Sum, Fisch- und Fleischspezialitäten sowie kreative Dessert-Kreationen – alles kunstvoll arrangiert und präzise zubereitet, jedes Stück ein kleines Kunstwerk.

Die großzügige Sonnenterrasse direkt am Wasser lädt dazu ein, die Speisen unter freiem Himmel zu genießen. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch ausgewählte Weine und eine abwechslungsreiche Sake-Auswahl. Die offene Showküche ermöglicht Einblicke in die Arbeit der Sushi-Meister und Köche. Auch das Design des Mizūmi ist ein Statement: hochwertige regionale Materialien treffen auf japanisches Flair, helle Tische kontrastieren mit dunklen, edlen Farbtönen und schaffen eine Atmosphäre, die Ruhe ausstrahlt und den Blick auf die umliegende Natur lenkt. Große Fenster rahmen Wiesen, Wälder und den See ein und verbinden Architektur und Landschaft zu einer harmonischen Einheit.

Der Name Mizūmi, der „See“ bedeutet, greift die Ikigai-Philosophie auf, die sich als roter Faden durch das Konzept zieht: bewusster Genuss, Wertschätzung der Produkte und das gemeinsame Erleben von Essen als Lebensfreude. Ein Ort, der fernöstliche Küche, alpine Ruhe und japanische Ästhetik auf besondere Weise vereint.